シャブリ村 ウィリアム・フェーブルのカーブ訪問

「神の雫」にも出てきたという、William Fevre社を訪問。
大量生産主義の他シャブリとは一線を画すブドウ作りの姿勢に感激。
手摘みのシャブリワインはなんと全体の僅か５%だそう。
これからシャブリはこれを探すことになりそう。

グラン・クリュのブドウ畑越しにシャブリの町を見下ろす。

お楽しみの試飲。シャブリ→プルミエール→グラン・クリュ　の順番にいただきました。たまらん。

近所のオーセール (Auxerre)にも寄りました。